記事一覧

温床作り

今日は温床作りをしました。温床というのは簡単に言えば、自然の保温器です。その保温器で、あっためて、発芽や苗の成長を促すわけです。温度の仕組みは、なんと微生物による発酵熱。落ち葉を集めてくるわけですね。これは事前に集めておきました。この集めるのもけっこう大変です。枠をつくって、そのなかに落ち葉などをいれるわけですね。そして、水分や窒素分を加えて、ギュウギュウ踏み込む。森の落ち葉が堆積するのを人工的に...

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自給菜園農業のため、雑誌「野菜だより」のノンストップ超混植栽培に挑戦!

<0日目、やろうと決意する。>農家民宿をやっているわけでして、来て頂くお客様に農業体験や田舎文化を知って頂くのが、役割なのです。では、どういう農業を体験していただこうかと考えるときに、農家になりたい人向けか、家庭菜園向けか、大規模か、小規模かとか色々と考えてきたわけです。そして、僕なりに色々と試してもきました。そして、現在の結論は、お客様に体験していただく農業は大きく分けて2種類。ひとつは、農業専業...

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けむじんさんの燻製ワークショップやりました!

2017年2月22日に、けむじんさんの燻製ワークショップやりました。コーン、エダマメ、手作りクリームチーズ、モッツァレラチーズ、干しダイコンカキ、アサリ、ゆで卵いわし、サーモンサーモンソーセージマグロとり胸肉という超大量かつ、豪華な食材のラインナップでした。さらにはメソッドが詰まったテキスト本付き!けむじんさんは昔から可愛がってくださっていて、今回は、農家民宿 楽屋の開店祝いということで、かなりサービス...

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燻製ワークショップの詳細です。

写真がないので、意味なく民宿にある薪ストーブを載せてしまったりしている、カネコです。燻製の先生をしてくださる、けむじんさんから詳細のメールが来ました(結構前に、、、すみません)=============================ここからかっちゃん おはよう!1. 簡単コース・・・金網に載せてすぐに燻煙開始 10時~ (2~3時間) 燻煙後に調味         枝豆 コーン 大根 卵 あさり ムール...

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ときのこや勉強会

ときのこや勉強会がありました。その会場で農家民宿 楽屋を使っていただきました。講師は、株式会社いかす のタッチャンこと内田達也さん。「育土」がテーマの授業でした。土の成り立ちからのお話で、自然の全体における農業の位置というか、農作業という行為が自然におけるどういうアプローチ化ということを教えてもらい、そういう前提で、自分の畑に何をするかというお話でした。土も千差万別。環境も千差万別。まず、それを理...

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埼玉県青年農業者研究大会

2017年2月10日に第23回埼玉県青年農業者研究会とその交流会に参加してきました。いやー、かなり熱かったです。真剣に農業をやっているとともに、研究も進めておらる姿を見て、素直にすごいと思いました。講演会もありまして、日高伸先生のよる、土のお話がありまして、太古の土の形成から、現在の問題にいたるまで話して頂き、意識がかなり広がった感があります。太古の土のはじまりなんて想像してなかった・笑あと、質問タイムに...

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オーストラリアから陶芸体験

オーストラリアから来てくれたアナとマット。日本、地域を体験する一環として、陶芸工房の「のの花」の三浦さんに陶芸を教えて頂きました。建物も古民家を改修したもので趣があり、お二人とても喜んでくれました。アナはオーストラリアで中々有名なアーティストさんでもあります。農業もいいですけど、こういう地方の魅力全般もやはり、お客様にお伝えできると嬉しいです。他にもアクティビティを提供してくださる方達はいらっしゃ...

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2017年1月28日の在来大豆フェスタ in 東松山の珈琲工房まつざわ

色々なことが盛り沢山な日々で、ネットにアップしたいしたいと思っていて、今になってしまいましたが、東松山の珈琲工房まつざわさん主催の大豆フェスタなるものに行って来ました。金子も在来大豆育てています。農家民宿の建物の大家さんのお父様が、以前に県のセンターから頂いてきた鳩山在来の黒豆の種子を、仲間のおじさんが継いで保存してきて下さったのをわけて頂いたものです。大学の研究室といっしょに毎年やっておられてい...

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燻製ワークショップです。

那須烏山から「けむじん」さんが来てくださります。2月22日(水)です。上記写真はイメージですが(笑)こんな感じ(かな?)の燻製ワークショップをやってくれます。今回は冷燻は鮭・マグロ・クリームチーズ。温燻は卵・バラ肉・あさり・ムール貝・大根・枝豆の予定です。けむじんさんとは、非電化工房の自給自足大学時代にお知り合いになりました。燻製などで加工業の許可も取っているし、セルフビルドで建物も建てちゃうすごい...

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プロフィール

rakuyainn

Author:rakuyainn
埼玉県比企郡ときがわ町で 農家民宿 楽屋 をやっています。
自給自足や田舎暮らしに興味のある人、ご連絡ください。
みんなでそういうライフスタイル作りをできればと思います。
詳しくは以下のウエブサイトで。
www.rakuya-inn.com
よろしくお願いします~。